The Manhattan Fish Market 739 views


ပိတ္ရက္တုန္းက ေဘာ္ဒါတစ္ေယာက္ေမြးေန ့ေကြ်းမယ္ ဆိုလို ့ ေရာက္သြားတဲ့ Manhattan fish market အေၾကာင္းကို MyLann မိတ္ေဆြမ်ားကို ေဖာက္သည္ခ်ခ်င္ပါတယ္။ Foodie ပီပီ ရတဲ့ အခြင့္အေရးကို လက္မလြတ္တမ္းပဲ စားျဖစ္ခဲ့တာေလးေတြကို ဓာတ္ပံုရိုက္ျပီး အစားအေသာက္ခ်စ္သူ မိတ္ေဆြေတြကို ျပန္မွ်ေဝဖို ့ တာဝန္ကလည္း ရွိတယ္ မဟုတ္ပါေလာ အက္မင္တို ့ သူငယ္ခ်င္းေတြေရာက္သြားေတာ့ ကံေကာင္းတယ္လို ့ ဆိုရမလား အဲ့ဒီေန ့မွာ Manhattan fish market က မီႏူးအသစ္ေတြ တိုးတယ္တဲ့။ စုစုေပါင္း ၅၃ မ်ိဳးေလာက္ေတာင္ ရွိတယ္ ဆိုပဲ ။ ဒါနဲ ့ေမြးေန ့ရွင္က ၾကိဳက္တာမွာ လို ့ ပါမစ္ေပးလိုက္တာနဲ ့ ကိုယ္ေတြလည္း အားမနာစတမ္း မွာပါေတာ့တယ္။

မီႏူးစာအုပ္ကို ဟိုလွန္ ဒီလွန္နဲ ့အညြန္း ေရးထားတာေတြ လိုက္ဖတ္ ျပီးေတာ့ ေရြးစရာေတြမ်ားတာနဲ ့ Waiter ေလးကို ေမးရတယ္။ ဘယ္ဟာက ဘယ္လိုေကာင္း ဘယ္ဟာက ဘာေတြပါ စသျဖင့္ေပါ့ ။ ကိုယ္ေတြ အဖြဲ ့က ေလးေယာက္ ဆိုေတာ့ အားလံုး အတူတူ စားလို ့ရတဲ့ ဟာေလးေတြပဲ မွာျဖစ္ၾကပါတယ္။

ပထမဆံုး မွာျဖစ္တာက ‪#‎Oyster‬ Roulette ပါ ။ ဖန္ခြက္ေလး ေလးခြက္နဲ ့ထည့္ထားတဲ့ Oyster ပါ ။ Oyster ကို ခြက္နဲ ့ေလးခုေလာက္ ထည့္ေပးထားျပီး အထဲမွာ သူ ့ေဆာ့စ္ရယ္ ။ သံပုရာသီးစိတ္ေလးရယ္ ထည့္ေပးထားပါတယ္။ ျပီးေတာ့ ေရခဲတံုးေလးေတြ ထည့္ထားတဲ့ ေလးေထာင့္ ပန္းကန္မွာ ခြက္ေလးခြက္ကို တန္ဆာဆင္ထားပါတယ္။ သူက ဘာထူးျခားလဲ ဆိုေတာ့ အဲ့ဒီ Oyster ေလးခြက္မွာ တစ္ခြက္က အရမ္းစပ္တဲ့ Spicy Source နဲ ့Oyster တစ္ခြက္ပါ ပါတယ္။ ေျပာရရင္ ကံစမ္းမဲ ႏိုက္သလိုပါ။ အေရာင္ေတြကလည္း အားလံုးတူေနေတာ့ ဘယ္ခြက္က အေသစပ္မလဲ ဆိုတာ မသိပါဘူး။ အဲ့ဒီမွာ စားမိတဲ့ ေဘာ္ဒါတစ္ေယာက္က ကံစမ္းမဲေပါက္ျပီး ႏွာေခါင္းေတြ ဘာေတြ ပြင့္သြားရွာတယ္ သူက ေလးခြက္ပါ တစ္ပြဲကို ၇၉၀၀ က်ပ္ပါ။

ေနာက္တစ္ခုက ‪#‎Framing‬ Cheeesy Baked Rice ပါ ။ သူက ခဲပတ္ခြက္ေလးနဲ ့ အထဲမွာ ၾကက္သြန္ေဆာ့စ္ နဲ ့ ေရာနယ္ထားတဲ့ ထမင္း တစ္ထပ္ ၊ ငါးတစ္ထပ္ ၊ ခ်ိစ္တစ္ထပ္ပါ ။ ကိုယ္အရမ္းၾကိဳက္တာေလးတစ္ခုက ကိုယ္ေတြ အနားကို ခ်ေပတဲ့ အခါ ဟင္းပြဲအေပၚဆံုးက ခ်ီစ္ေပၚမွာ မီးနဲ ့မႈတ္ေပးပါတယ္။ ဟင္းပြဲ နာမည္အတိုင္း Framing လုပ္ေပးတာေပါ့။ အထဲကို ဇြန္းနဲ ့ႏိုက္လိုက္ရင္ ခ်ိစ္တစ္ထပ္ ၊ ငါးတစ္ထပ္ ၊ ထမင္းတစ္ထပ္နဲ ့ စားရတာ ေတာ္ေတာ္ေလး အစပ္အဟပ္ တည့္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့ ဟင္းပြဲနဲ ့အတူတူပါတဲ့ ဘရိုကိုနီ စိမ္းစိမ္းေလးေတြကို စားရတာလည္း အရသာရွိပါတယ္။ တစ္ပြဲကို ၇၉၀၀ က်ပ္ပါ။

‪#‎Curry‬ Hill Seafood - ဒီတစ္ခုကေတာ့ ကိုယ္အၾကိဳက္ဆံုးပါ ။ ဘာလို ့လဲ ဆိုေတာ့ Lobster ရယ္ ၊ ေယာက္သြားေကာင္ အမဲေလး Mussel ေတြရယ္ ၊ ငါးရယ္ ကို အိႏၵိယ အရသာ လိုမ်ိဳး ဟင္းအႏွစ္ မဆလာနဲ ့ခ်က္ထားတာေလးပါ။ သူနဲ ့အတူူတူ စားဖို ့ baguette ျပင္သစ္ေပါင္မုန္ ့အရွည္ေလးေတြကို အပိုင္ပိုင္းေလး နဲ ့ ၊ ငရုတ္ပြသံပူရာေၾကာ္တို ့ကို ျခင္းေလးနဲ ့တစ္ျခင္း ထည့္ေပးထားပါတယ္။

အဲ့ဒီ ေပါင္မုန္ ့မာမာေလးကို ဟင္းအႏွစ္ေလးနဲ ့တို ့ကာတို ့ကာ စားရတာက ေတာ္ေတာ္ ေကာင္းပါတယ္။ ဒီဟင္းပြဲကိုပဲ အမ်ားၾကီးစားပစ္လိုက္တယ္။ Lobster ကလည္း ရွယ္ေကာင္း။

မဆလာနံ ့ေလးသင္းသင္းေလးနဲ ့ ကိုယ္ေတြ ျမန္မာပါးစပ္နဲ ့ေတာ္ေတာ္ တည့္ပါတယ္။ တစ္ပြဲကို ၁၄၉၀၀ က်ပ္ပါ ။ Slipper Lobster သံုးထားလို ့ေစ်းကေတာ့ နည္းနည္းၾကီးပါတယ္ ။ ျပီးေတာ့ ကိုယ္လည္း ၾကိဳက္ပါတယ္

ေသာက္စရာ အေနနဲ ့ ေဖ်ာ္ရည္ေလးေတြလည္း မွာၾကပါတယ္။ Dessert Menu က သီးသန္ ့ဆိုေတာ့ နာမည္ဆန္းဆန္းေလးေတြနဲ ့အေအးေလးခြက္မွာၾကတယ္။ ဒါေတြကလည္း ဒီဆိုင္ေလးနဲ ့ နာမည္ၾကီး ေဖ်ာ္ရည္ေတြ ပါတဲ့ ။ နာမည္ေတြကလည္း ထူးထူးဆန္းဆန္းပါ ။

‪#‎Lemon‬ grass ၊ ‪#‎Sunset‬ by the bay ၊ ‪#‎Passionate‬ Peach နဲ ့ ‪#‎Happiness‬ Infusion ေတြတဲ့ ။ တစ္ေယာက္ တစ္ခြက္စီမွာေပမဲ့ အရသာအကုန္သိေအာင္ဆိုျပီး ခြက္လွည့္ျပီး ေသာက္ၾကတယ္။ အဲ့ထဲမွာ ကိုယ္အၾကိဳက္ဆံုး ကေတာ့ Peach အရသာ ပိုရတဲ့ Sunset by the bay ေလးပါ။ အဲ့ဒီ ေဖ်ာ္ရည္ေတြရဲ ့ ထူးျခားခ်က္ တစ္ခုစီက ေဖ်ာ္ရည္ စပ္ထားတဲ့ အေရာင္နဲ ့အရသာက ကြာပါတယ္။ ဥပမာ လိေမၼာ္ေရာင္ရွိတဲ့ ေဖ်ာ္ရည္ ဆိုရင္ ေသာက္လိုက္ရင္ လိေမၼာ္အရသာလို ့ထင္ေပမဲ့ တကယ္ အရသာက Mixed ျဖစ္ေနတဲ့အတြက္ Peach အရသာကို ပိုခံစားရပါတယ္။ ဒီလိုမ်ိဳးေလးေတြပါ ။ ေလးမ်ိဳးစလံုး တစ္ခြက္ကို ၃၂၀၀ က်ပ္ပါတဲ့။

အားလံုးစားျပီးေတာ့ ဗိုက္က ေတာ္ေတာ္ေလး တင္ေနပါျပီ ။ အဲ့ဒီမွာ ေဘာ္ဒါက သူတစ္ခါ လာစားတုန္းက ထူးထူးဆန္းဆန္း Dessert တစ္ခုစားဖူးတယ္တဲ့ ။ ငွက္ေပ်ာေၾကာ္ရယ္ ၊ ေရခဲမုန္ ့ရယ္ ၊ အုန္းႏို ့ပူပူေလး ဆမ္းထားေပးတဲ့ မုန္ ့တဲ့ ။ နာမည္ရွာၾကည့္ေတာ့ ‪#‎Sizzling‬ Banana Fritters ပါ ။ အဲ့ဒါလည္း ေကာင္းတယ္ ကိုယ္ေတြကို စားၾကည့္ဆိုလို ့ မွာလိုက္တယ္။ သူက ငွက္ေပ်ာသီးေၾကာ္ ပူပူေလးအေပၚမွာ ေရခဲမုန္ ့တင္ထားျပီး အေပၚကေန အုန္းႏို ့ဆမ္းထားေပးတာပါ ။ ျပီးေတာ့ ေက်ာက္အိုးပူလို ပန္းကန္ပူပူမွာ ထည့္ထားေပးေတာ့ အုန္းႏို ့အေပၚကေန ဆမ္းလိုက္တဲ့ အခါမွာ တရွဴးရွဴးထျမည္ပါတယ္။ အဲ့ဒါနဲ ့အားလံုး စိတ္ဝင္စားသြားျပီး ေခါင္းေထာင္လာၾကတယ္။ ဇြန္းေလးကိုယ္စီကိုင္လို ့ ဗိုက္ဝေနသည္တိုင္ေအာင္ ထိုအခ်ိဳပြဲကို ႏိုက္ျမည္းပါေတာ့တယ္။ ငွက္ေပ်ာေၾကာ္ရယ္ ေရခဲမုန္ ့ရယ္ကို ဇြန္းနဲ ့ ထိုးခ်လိုက္ျပီး ေအာက္မွ အုန္းႏို ့ေလးေတြကို ကေလာ္လိုက္တဲ့ အခါမွာ သံုးမ်ိဳးစပ္ထားတဲ့ အရသာဟာ ပါးစပ္ထဲ ဝင္လာပါတယ္။ ဟုတ္ကဲ့ ပါးစပ္ထဲ ေပ်ာ္ဝင္သြားတဲ့ ေရခဲမုန္ ့အရသာရယ္ ၊ ငွက္ေပ်ာ္သီးေၾကာ္ ပူပူေလးရယ္ ၊ အုန္းႏိုးအရသာရယ္ဟာ ပါးစပ္ထဲမွာ ခ်ိဳျမျမေလးနဲ ့ စားလို ့ ေတာ္ေတာ္ ေကာင္းပါတယ္။

ကိုယ့္အေနနဲ ့ကေတာ့ Manhattan fish market ကို ၾကိဳက္ပါတယ္။ကိုယ္ေတြလိုပဲ သူငယ္ခ်င္းေတြ အဖြဲ ့လိုက္ လာၾကတဲ့ သူေတြ ၊ မိသားစုလိုက္ လာၾကတဲ့ သူေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ပါပဲ ။ ဒီဆိုင္ေလးက ပင္လယ္စာေတြ ရတဲ့ ဆိုင္ဆိုေပမဲ့ ပံုမွန္စားေနၾက ပင္လယ္စာ ဆိုင္ေတြလိုမ်ိဳး မဟုတ္ဘဲ ထူးထူးဆန္းဆန္း အရသာနဲ ့ စားစရာေတြ ရွိပါတယ္။ အစားအစာ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားဟာ ငါး ကို အဓိက သံုးတဲ့ အတြက္ အဆီလည္း နည္းပါတယ္။ ေစ်းႏႈန္း ကေတာ့ နည္းနည္းၾကီးတယ္လို ့ထင္ရေပမဲ့ စားရတဲ့ အရသာရယ္ ၊ ဝန္ေဆာင္မႈရယ္ ၊ ဆိုင္အျပင္အဆင္ေတြ စတာေတြက ကိုယ့္ကိုစိတ္ေက်နပ္မႈ ေပးလို ့ တန္ပါတယ္။

လူမ်ားေနတဲ့ အခ်ိန္ဆိုရင္ ဟင္းလ်ာ တစ္ခုနဲ ့တစ္ခု ခ်က္ျပဳတ္တဲ့ အခ်ိန္မွာ နည္းနည္းၾကာတက္ေပမဲ့ မွာျပီး လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ခ်က္ျပဳတ္ေပးတာလို ့သိရတဲ့ အတြက္ ေစာင့္ရတာ တန္တယ္လို ့ ေျပာႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဗိုက္အရမ္းဆာေနတဲ့ အခ်ိန္ေတာ့ နည္းနည္းသည္းခံဖို ့လိုပါတယ္ ဟင္းပြဲ မီႏူးေတြကလည္း အရင္ကထက္ ေရြးစရာ ပိုမ်ားလာျပီ ဆိုေတာ့ အဆင္ေျပမယ္ လို ့ ထင္ပါတယ္။

Fred ( MyLann)